第465章 整个花活,吹个肝先!
而且这种做法出来的肝和一般煮的不同。
没有一点粉腻的感觉,反而像是冻豆腐,或者豆腐泡儿。
还是入了味的版本。
不管是煮了之后凉拌着下酒,还是爆炒着吃下饭,都很香。
没有一点腥味,反倒像是腌的火腿,腊肉什么的。
帮厨们纷纷深吸一口气,恨不得在胸口再憋出两坨肌肉,证明自己行的很。
却见唐磊顿了顿。
“现在……我们可以选择打气筒。”
“那嘴吹多脏哇!”
“做饭自己吃也就算了,给这么多人吃,时刻记住,干净又卫生,兄弟们!”
当前,前提是做的好。
说起来,肝脏也是十分奇妙的一种食材。
新鲜的时候直接吵,软嫩软嫩的。
“呼”的一声。
帮厨们又瘪了下来,连身高都好像缩了几分。
唐磊无奈的继续道。
“等这肝晾到干透了呢,就可以拿下来,这时候一切,就能看见里面已经成了蜂窝状。”
“理论上,如果没有失败的话,这时候的肝吃起来就像卤好的猪肝一样,是干脆脆,微砂有点颗粒的口感了。”