第172章 这工作量得加钱！
“这个我知道，要按牛扒切吗唐？不过那样的话就不能做全熟了，不一定好吃啊！”
唐磊无言的瞥他一眼。
行啊兄弟，五食堂吃几天，老本行都不好吃了是吧？
其实这倒也不完全怪老六和西餐。
实在是他们习惯的做法太少了。
底下还有一块牛胸，这块也叫牛五花，跟猪五花似的，属于有肥有瘦。
这块就随意了，能烧能烤能焖，就是都算不上顶尖。
在牛身上大概属于一个中等摆子。
不过值得一提的是，匙柄下头还有一块胸口油。
这地方说是油，实际不是会化成水的那种油脂，而是牛心脏旁边的一大块脂肪膜。
这块牛肉用烤的，最多就只能做分熟，再熟点……
它想咬动可就费老劲儿了！
实际也是为了能吃的无奈之举。
在汤里烫熟了，就是嫩黄的一块，入口爽脆弹牙，口感十分奇妙。
不过这块部位太少了，唐磊亲自动手切分下来，放到一边。
接下来就是这牛身上最好吃的部分了！也就是牛背的后半部分。
这块老六也很熟，一眼就认出来了。
这不就是他的老本行，牛排产出地嘛！