第二卷：厨王争霸 第279章 宫廷低脂红烧多肉！

几名帮厨在旁边看得惊呆了。

大锅菜必须要用大锅铲。

如何使用大锅铲，对厨师而言是一个考验。

在乔智的手中，超大的锅铲宛如手臂的延伸。

力道十足，操控得极为精准。

食材在锅中翻腾，油花遇见了火苗，会“轰”的一声发出燃烧声。

自古以来，皇帝都追求长生。

一旦精力不济，御医便会过来查看。

根据身体状况，叮嘱御膳房烹饪各种各样的药膳汤。

久而久之，各种药膳汤便成了宫廷御膳，最为神秘且最为强大之处。

比如为了能够增白美肤，妃嫔们会经常喝混合着美白功效药材的美白汤。

锅铲及时运飞出去，将溢出的食材，在空中充分接触火焰的炙烤。

翻腾过后，重新入锅。

烹饪食物，要保证足够的氧化。

又不能氧化太过，让食材失去独特的鲜香。

颠锅、翻锅是厨师的基本技能。

想要减肥，也有药膳可以起到效果。元代忽思慧在《饮膳正要》中就曾记述了许多能利水、消肿、减肥、润五脏的饮食方。

南瓜粥、荷叶粥，都是简单却有效的减肥药膳。

伴随着一道道热菜上桌，席间变得逐步热闹起来。

乔智亲自烹饪每一道菜。

一道菜要分成好几桌，入锅的食材相应也较多。