美食发家从七零开始 第45节

她一开口，宋满冬便明白过来。

为什么不问鸡，不问腊味，只问萝卜。

因为她们仅有的食材便是萝卜，也只吃得起萝卜。

可萝卜的糖必不可少，加了糖才会变的酸甜爽脆。

“还有另一样下饭菜。”宋满冬主动说道，“可以腌豆角，不需要加糖。”

说着说着突然叫了宋满冬，“宋知青？”

“嗯？”宋满冬边看向叫她的人，边回忆起她们方才的话，好像也没提到知青的事。

叫住她的妇女微囧之后，一挺脖子，开了口，“宋知青，你们昨晚那个饭是谁做的？”

“我们想打听一个那个萝卜怎么做。”

“泡萝卜？”宋满冬回忆了一下，“那个简单。”

跟萝卜不同，豆角没有它的辛辣，却自带清甜，腌制起来也更快。

同行的人立马来了精神，各个投来期盼的目光，“你仔细跟我们讲讲。”

宋满冬也不吊她们胃口，细细讲了。

大家听的入神，可没做过还是心里打鼓，怕不成。

捡完柴火回去，便把腌豆角夸了一遍。

“先用盐和糖去一下萝卜的辛辣味儿，然后把盐、糖、醋加水化开，和萝卜一起放进罐子里，加白酒和蒜之后封罐，放在家里阴凉的地方隔几天就可以吃了。”

“用白醋或者红醋腌出来会比较漂亮。”

她前天做是因为有母水，所以泡的更快。

“还要放糖？”问话的妇女惊讶后失望起来。

糖可是稀罕物，放在萝卜里是糟蹋了啊！